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盆景依其选材和加工方法不同，主要分为树桩盆景和山水盆景两大类。如枣庄峄城石榴盆景则以树柱盆景为主，它以石榴树为主体，有时也用山石等作衬制作成优雅奇特的石榴盆景，主要观赏榴树各种造型的姿态以及干、花、果与枝叶等的特色。通过雕刻、绑拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剥皮、剖伤、弯折等艺术加工和精心培育，长期控制生长发育，造成咫尺山林之势，苍老古朴之态的石榴盆景。主要形式有以下几种：

1、直干式：主干巍然挺直，亭亭玉立，在20—30cm的高度进行分枝，潇洒透逸。

2、斜干式：主干向一侧倾斜，枝叶分布自然有序，树型均衡中有动势，比主干直立形更有诗意。

3、曲干式：主干扭曲，树形富有变化，但不能过分弯曲，如弯曲次数过多，反而失去了美感。

4、卧干式：树干主要部分横卧盆面，似雷击风倒之木，树形苍老古怪，富有野趣。

5、悬崖式：主干虬曲下垂，似向下生长的苍松或萝藤。

6、枯干式：主干部分枯朽而枝叶仍然繁茂，如枯木逢春。

7、双干式：一木双干，宜一高一低，一俯一仰造型才显优美。

8、合栽式：两株以上的石榴树，品种多样，花开果熟，别具风格。

9、附石型：石榴树栽在石头缝中，根扎盆土里，远看似山岩上长树，古朴自然生动入画。