☆世界地球日☆

WorldEarthDay

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年4月22日

关爱地球，不只在于一天和一句口号。也许，我们可以从了解食物的来源做起，以感恩和敬畏之心感知地球带来的各种回馈和美味……这些关于“如何吃”的探索，不仅能让自己吃得放心，也同时会让地球和土地变得更加健康！

借着这个契机，隐奢逸境旗下丽江金茂璞修·雪山酒店走进春日的山林，寻觅在健康土壤里自然生长的野菜，从自然中获取身体与大地的连接，践行于地球和谐共处的可持续饮食方式。

每每到了春夏之际，云南的山民们就开始采摘野菜。春天的野味儿鲜，吃过了它们，这一季，也就没有错过了。

雪山酒店的高海拔，无形中延长了我们品尝野味的期限。整个漫长的春夏时光，都能邂逅纯净空气里的高山野味。正对玉龙雪山主峰的雪景阁里，餐厅主厨这时都要花时间在市集、在山林寻找美丽的金雀花、棠梨花、金荷欢、刺乌伽、香椿等，并以不同的方式处理搭配，成为面对皑皑白雪的餐桌上极致的诱惑。

蓼茸蒿笋试春盘

人间有味是清欢

春笋，转瞬即逝的美妙。因为保鲜太难，宜亲自前往雪山食用。

茉莉花，云南的食用茉莉不仅美丽,并且好吃.将茉莉花清洗之后裹入鸡蛋、或者在鸡汤里撒入茉莉花丝,香味丝丝入味,清香鲜美无比。

金合欢，其花含有芳香精油，是名贵的香料；荚果、树皮和树根都含有单宁，可作染料，也有药用价值；茎上的树脂含树胶，可用于工艺或药品；木材坚硬，是上等木料。

金雀花，因可以开出很独特的花朵,犹如展翅飞翔的雀鸟一样而得名，也是民间常用的中草药。

充满了自然丰富韵味的野菜，拥有着城市餐厅无法比拟的味道。茉莉花、玫瑰花、金雀花、油菜花、南瓜花、苦刺花、棠梨花、金针花、芭蕉花、山茶花、石榴花、玉荷花、芋头花……这些可以入口的野菜纯净，带着本真的鲜香，是大自然的恩赐，焕发着其他季节无法给予的独特味道，在春日里显得特别有“嚼头”。

丽江金茂璞修·雪山酒店的雪景阁餐厅，特别推出春季野菜套餐，一股绿色美食风潮清新来袭，领略面朝雪山的春日气息，品尝春天里独有的鲜香味道。

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雪景阁餐厅

四月、五月有野菜

六月、七月有云南火腿粽子和冰糖蜜粽子

八月到十月是吃各种野生菌的好时节

有松茸、青头菌、牛肝菌、鸡枞、奶浆菌、黑松露

可炒可爆，可蒸可煮

更有特色的牦牛火锅、过桥米线推出

功效：祛风活血，止咳化痰

功效：预防血崩，疮清

功效：外感风寒，风湿痹痛

功效：清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿

功效：血液循环，散瘀止血

功效：清热解毒，凉血，利咽

功效：促进肠道蠕动、帮助消化

功效：解毒消肿

功效：降低胆固醇、软化血管、预防心脏病

功效：祛风湿，健脾胃，化痰，促消化

功效：解毒凉血，健胃止咳

*以上功效出自《神农本草经》等医书所载。

世界地球日

我们以食物

连接身体、土地和自然