英国史学家汤因比曾说：“如果让我选择，我愿意生活在中国的宋代。”刚刚迎来大结局的电视剧《梦华录》，则将北宋都城东京（当时也称汴梁、汴京）的繁华悉数道尽。如今这座名为开封的城市，仍保留着丰富的文物遗存和灿烂文化，低调却富有底蕴，它对旅行者的吸引力也正如城内鼓楼东西檐额题所言：无远弗届，声震天中。

《梦华录》

北宋都城的千年荣耀

清明上河园

《梦华录》

《梦华录》中东京热闹的街市场景令人难忘，而北宋画家张择端的《清明上河图》更堪称北宋都城汴京的一幅“写实画”：汴河两岸行人熙攘，街上商店鳞次栉比，行人摩肩接踵，一派繁华景象。一千年以后的今天，同样在这座城市里，有一座1:1复制的大型宋代历史主题文化公园——清明上河园，再现了这幅生动画卷。

你可以在公园里观赏并登临《清明上河图》中的建筑瑰宝——虹桥，感受历史记载中“其桥无柱，皆以巨木虚架，饰以丹艧，宛如飞虹”的气势。同样威严的还有画中浓墨重彩描绘的上善门，古时它是入城的重要通道，如今城门楼上金碧辉煌的彩绘仍气度不凡。此外，茗春坊、丹台宫、拂云阁……园内众多瑰丽雄伟的建筑，无不显示出汴京这个昔日世界级大都市的独特。光有景还不够，大型实景水上演出《大宋·东京梦华》则运用科技手段，把旅行者带回那个“富贵迷人眼”的辉煌朝代。

大相国寺

大相国寺创建于北齐天保六年（年），本名大建国寺，宋至道二年（年）重建。北宋时期，这里是京城最大的寺院和全国佛教活动中心。如今，寺内还由南至北沿轴线分布着天王殿、大雄殿、八角琉璃殿和藏经楼等古迹。

《梦华录》

然而，北宋时期，大相国寺不止是佛教圣地，还是一处买卖货物的大市场。孟元老所著的《东京梦华录》中记载：每月逢初一、十五以及逢八的日子，这里会对外开放5次，允许平常百姓到寺内进行交易，无论何种身份都可以自由出入，在天王殿、佛殿、资圣殿之前设有三个庭院供百姓摆摊，《梦华录》中也有男主约女主前往大相国寺约会游玩的情节。不过，与大相国寺相关的著名典故要数《水浒传》中的“鲁智深倒拔垂杨柳”了，寺中还有一座描绘这一场景的雕塑。

开封府

《梦华录》

“开封有个包青天”——提到开封，很多人一定会联想到这句歌词，它正是出自经典电视剧《包青天》的主题曲。而如果你已经看完了《梦华录》，一定会因女主人公赵盼儿上开封府递交诉状时，一位“黑脸少年”出现并给出建议的“彩蛋”而感到惊喜。如今的包公湖畔，依然坐落着北宋京都官吏行政、司法的衙署——开封府。

被誉为“天下首府”的开封府建筑面积1.4万平方米，气势恢弘，巍峨壮观，与位于包公西湖的包公祠相互呼应，加上碧波荡漾的三池湖水，形成了“东府西祠”、楼阁碧水的壮丽景观。开封府依北宋营造法式建造，以正厅（大堂）、议事厅、梅花堂为中轴线，辅以天庆观、明礼院、潜龙宫等50余座殿堂。史料记载，北宋开封府共有任府尹，尤以包公打座南衙而驰名。如今游览开封府，除了能看到珍贵史料、了解传奇轶事外，你还能欣赏《开衙迎宾》《铡美案》等实景表演活动，体验府衙文化。

铁塔公园

开封城东北隅的铁塔公园内，耸立着一座被誉为“天下第一塔”的开宝寺塔，是我国目前现存最高大、历史最悠久、保存最完整的一座琉璃砖塔。开宝寺塔高约56米，有八角十三层，遍体通砌褐色琉璃砖，浑似铁铸，所以从元代起民间称其为“铁塔”。

铁塔的外壁花砖由模制花砖和造型砖两大类组成。模制花砖多达50余种，浮雕式图案造型丰富多彩，有菩萨、飞天、五僧等人物，宝相花、海石榴花等花卉，狮子、云龙等动物，以及璎珞、流苏、水纹等图案，造型优美，精妙生动。造型砖则用于各种特需部位，如檐部装饰横件、勾头及重唇板瓦、腰檐莲瓣砖等。公园为中国古典园林的造园风格，亭台楼阁和小桥流水的景色美不胜收，是当地人休闲的好去处。

龙亭公园

龙亭公园曾是唐代宣武军节度使的衙署，以及后梁、后晋、后汉、后周、北宋和金六个朝代的皇宫所在地，距今已有多年的历史。园中的龙亭大殿是一座威严的高台殿式建筑，其墩台为明代周王府花园中的煤山包砌而成。大殿为重檐歇山式建筑，黄琉璃瓦覆顶，殿外飞檐高翘，台基把宫殿高高托起，犹如天上宫阙。

龙亭区内还有潘、杨二湖，东边潘家湖，西边杨家湖，虽然现在湖水都很清澈，嫉恶如仇的开封人民却认为“杨湖清、潘湖浑、奸贼谋害忠良臣”。想要了解这段历史，不妨去附近的北宋抗辽名将杨业的府邸——天波杨府游览一番。

开封菜中藏着的烟火气

宋朝时期的东京城，取消了“坊”与“市”的界限，还将营业时间延长至半夜，餐饮业和娱乐业空前繁华，餐馆不仅可以堂食，还能送外卖。东京还是当时全国饮食业技艺交流的中心，据《东京梦华录》记载，当时东京的饮食风格主要分三大流派：北馔、南食与川饭，尤以北馔为主，每种流派都有多家名店和多种具有代表性的菜点。如今的开封，仍是美食荟萃之地。

开封第一楼灌汤包

“先开窗，后喝汤，再满口生香。”灌汤包在北宋时期就是很受欢迎的市井小吃，百年老店开封第一楼的掌柜在20世纪时将大笼蒸制改为小笼蒸制，而且连笼上桌。第一楼的包子用料讲究，制作方法独特，以其薄皮大馅、灌汤流油、软嫩鲜香的风味特点闻名。

沙家酱牛肉

AllenL艾伦伦/大众点评

沙家酱牛肉是开封回族美食的代表，也是本地人款待客人的佳肴和送礼佳品。制作时需精选本地黄牛鲜肉，佐以多种名贵中药材、调味料腌制加工，酱牛肉的制作工艺还被列入开封市“非遗”。沙家酱牛肉吃起来肉香浓郁，烂而筋道，是一道营养可口的佳肴。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是开封菜的代表菜之一，它其实是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两个菜搭配而成的。鲤鱼入油锅炸至金黄，浇上糖醋汁；焙面将面反复揉搓成长条，拉成细丝，然后入油锅炸制而成。上桌时将面盖在鲤鱼之上，尝起来酸甜鲜香，面酥肉烂，令人胃口大开。

糕点与集市

原太太的甜与蜜/大众点评

除了特色菜肴，开封还有“汴梁三饼”“开封花生糕”“杏仁茶”等特色糕点。而想要品尝美食，也可以去开封的汴梁小宋城、鼓楼夜市、西司广场夜市等地，在开封的烟火气中，与千年前的东京人民同享夜市繁华。

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孤独星球杂志