今天跟大家介绍的这种水果，它的外形看起来跟佛祖的头发造型十分相似，所以被称之为“释迦”果，释迦果当然大家都见的多了，不过我们所说的这种释迦，并不是市场上卖的那些普通的释迦哦，而是一种比释迦还要珍贵的水果，叫“红色释迦”。红色的很少见吧！

释迦果为热带水果，表皮满布疙瘩连接成球形（由许多成熟的子房和花托合生而成），果实的大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，鲜食香甜，风味甚佳。

释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特，也可切块做成各种冰饮，果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

购买时尽量选择颗粒较大，形状端正饱满的，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。它的市场价格比榴莲还要贵，是一种比较昂贵的水果。

释迦果的吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用，除了这种食用方法之外，还可以把它的果肉用来做成果露，或者是冰淇淋，另外，还可以加奶混合饮用，味道也是非常不错的，有耐心的朋友还可以用它制酒，做果脯以及果酱等，甚至只要你喜欢，可以和其它各种水果任意搭配，混合饮用。