在我们长治一提起面食，大人小孩都能说出几样。可你能说出什么地方的面食做到了极致，做成了精品呢？今天就带你去见识一下襄垣花馍。花馍，亦称“捏面花”，是用面捏成的工艺品，不同造型分别带有不同的寓意。如今，襄垣花馍技艺已经成了咱们国家的非物质文化遗产，并得到了许多民间艺人的继承和发扬。话不多说，先睹为快。

在襄垣县，花馍一直以来都是以家庭“小作坊”的形式传承。受奶奶的影响，吴晓利从小就喜欢做花馍，现在她已经是一家传统手工花馍店的主人。她做的花馍造型丰富，又不失传统味道，受到顾客好评。

顾客：“我特别喜欢这个花馍，花馍是一种传承的东西。这是古式的东西，老人上寿、孩子开锁、婚丧嫁娶都是如意的东西，它在这个场合上特别带来特别如意的气氛。”

制作花馍有搓、捻、剪、按、卷等十多道工序，使用的工具包括剪刀、筷子、梳子、竹签等。由于技法独特，因此特别考验制作者的手上功夫。

吴晓利（“襄垣花馍”非遗传承人）：“咱们这款花馍是一款婚嫁花馍。它的寓意就是多子多福，富贵吉祥。这个牡丹象征富贵，这上面有两只小凤凰，象征着凤凰戏牡丹。这个石榴就是多籽，寓意早生贵子，下面就是些百合花，寓意百年好合。这个孔雀开屏象征着大展宏图。”

花馍按用途主要分为两种，一种可以食用，另一种则主要用于观赏。其中，观赏性花馍色彩鲜艳，制作精美。为了让用于观赏的花馍保存更长久，吴晓利经常查阅各种资料，在创新中力求有所突破。

吴晓利（“襄垣花馍”非遗传承人）：“蒸花馍的时候不开裂，但是保存的时候你也需要一个方法。就是它那个温度，在它那个表皮干燥的阶段不要见风，表皮干透以后，那就可以见风了。在太阳下面晒也不会裂口了，时间长了就找到了技术，就不怕裂口。”

在继承传统技艺的同时，吴晓利还改进制作技术，将传统手艺与当地民俗文化相结合，设计了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等一整套花馍体系，用以满足人们在各种礼俗活动中的多样需求。

闲暇时间，吴晓利还经常到中小学校授课，为同学们讲述非遗文化故事，现场演示和制作花馍，让花馍这一非遗文化得到进一步普及。

吴晓利（“襄垣花馍”非遗传承人）：“未来我就希望我的花馍得到更多人的喜欢，更多人喜欢来和我做花馍。”