大凉山在四川西南凉山彝族自治州内，是大雪山的支脉，为彝族聚居地区。

凉山彝族菜的特色就是以肉食为主，菜种必不可少的就是辣味，这大概与其民族分布的地域也有一定的关系吧。彝族人能歌善舞热情豪爽，而且喜欢大口吃肉大口喝酒，餐具和布置都具有本民族特色的彝族漆器和饰物。

三里屯机电大院内还藏着一家这么有特色的店实属意外

远处看外观以为是一家欧式的建筑

走近一看原来都是彝族风格装饰

66栋整栋楼都是这家餐厅，进去更是大开眼界

细节装饰都采用彝族传统风格，有很多神话雕塑，门口的雕塑叫支格阿鲁

支格阿鲁，又译为支格阿尔，是彝族中的射日英雄，也是彝族神话传说中的一位创世英雄，是全体彝族人民认同的最崇敬的祖先。

在这里不仅可以吃饭，还可以买到彝族特产，同时传播彝族文化产业

一层从里到外都是小桌，散客的区域特别温馨舒适

整体餐厅有三千平米，同时舞台也就可以更加开阔宽敞

晚餐七点以后会有演出，基本都是演唱当地的歌曲

之前中央电视台播了一部电视剧《索玛花开》

因为我妈天天看，片头片尾曲已经听的很熟悉了

来吃饭的时候听到演出中的歌曲一个调调

才知道剧集中演的就是彝族人民

餐厅的吊顶采用穿斗式结构，没有钉子没有梁

穿斗式构架是中国古代建筑木构架的一种形式，这种构架以柱直接承檩，没有梁，原作穿兜架，后简化为“穿逗架”。穿斗式构架以柱承檩的作法，可能和早期的纵架有一定渊源关系，已有悠久的历史。

镂空的隔断墙，让整体空间不那么憋闷

过道区域都在传播彝族的文化

以及当地特色的服装服饰

全部作为商品可以销售

餐厅分三层，一层是散座区，面积比较大，同时也是最方便观看演出的区域

二层包间用月份命名，彝族十月，所以只有一到十月，是个雅间

三层用彝族的人物称呼命名，阿玛，阿普等等

吃个饭也普及了一个民族的知识了

门牌上除了有汉字，彝族文字，民族特色的挂饰

这些挂饰一般是装饰在民族服饰上的

在三层有一间开阔式书房，很优雅

适合会议洽谈，据说有人布置这里求婚，创意不错

最豪华包间容纳二十人的宴席

很高端的哦，还有大片沙发休息区

阿斯牛牛啤酒（黄啤）

自己品牌的精酿，小胖墩的瓶子很可爱，口味醇香略苦

不喝酒的我选择了玫瑰柠檬茶，端上来后玫瑰花香四溢，温热的饮品很适合冬天

凉菜有个统一的优势就是辣油

辣油超级香，还泛着微甜

配上小香葱格外突出

很多人吃不习惯折耳根，但这就是一道特色菜，非常清热解毒的食材

而蚕豆却是口感完全不同，搭配甜口的辣汁很好吃

强烈推荐的菜品，而且是小仙儿自己超爱的

冷串串，麻辣鲜香的汤汁

素菜在这里尤为突出

这道菜辣的清淡，酸爽清脆

每个地区制作鸭子都有独特的秘方

北京有烤鸭，南京有酱鸭，上海有盐水鸭

西昌位于彝族凉山自治州特质的香鸭，色泽浓厚，鸭皮脂肪几近融化，肉质鲜嫩，水分充足

端上来的石锅还在继续烹饪着

保留着鸡肉的原始香味

荷叶的香气都散发的排骨中，最古老的做法，也最保持原味

在中国西南地区，腊肉一直是家喻户晓的食材

腊肉在家中一般配蔬菜或者蒸饭都很香

生鱼片在滚烫的粥底中烫5分钟，鱼肉鲜嫩，高汤煲制而成的粥也是营养丰富

咸鲜口的粥非常养胃

头一次吃这么独特的红烧肉

有点类似辣子鸡的口感

红烧肉肥瘦相间，干煸以后肥肉油脂去除

口感酥脆

鲜香豆花的典范

嫩滑的豆花搭配鲜嫩多汁的牛肉，配上酥脆的豆子

层次分明，口感丰富

色泽金黄，糯软香甜，营养丰富。由玉米磨成茸泥，白糖拌匀，用新鲜的苞谷叶包上蒸熟烹饪而成。

比传统的玉米面主食都要香甜

大自然赋予了植物更多的属性，可以观赏，可以食用

用火腿与石榴花煸炒，石榴花本身质感很脆，咸鲜的火腿加以调味

坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。食用时需用双手拿肉，其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食。

木姜子调和味道，味道独特且辨识度高，份量也十足

不要以外形来判断菜品的口味

亲口尝一尝凉山的酸菜味道更加清新

鸡蛋被炸制后蛋清表面筋道适合入味

配上辣椒，花胶以及青蒜，更加提香

这家餐厅主打荞麦

荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。

北方地区以做面条、饸饹、凉粉为主

彝族的制作方法是做成薄饼，蘸天然蜂蜜

荞饼味苦加上蜂蜜的甘甜，营养有特色

另一道挚爱菜品，即使一碗简单的担担面也能笼络我心

干面拌制，各种调味料的混合包裹筋道的面条

吃完后回味深长

彝族凉山菜在北京本就是凤毛麟角

在这里完全置身于彝族的文化和美食中，感受其中

三里屯工体北路4号院66栋（阿斯牛牛）等待前来探索