“云南十八怪，花汤捕虫作招待”。吃花又吃虫，还用它招待来客。这种在咱们看来不可思议的事情，却是云南人生活中的常态。

在四季如春的云南，鲜花四时竟妍。再加上近年来，花农们利用先进的大棚技术，令云南这片边陲的红土地即使是在冬天也是鲜花遍地，争奇斗艳。在咱们的彩云之南，鲜花不仅仅是欣赏的植物，还是餐桌上的美味佳肴，几乎每一种可食之花都与一种菜谱联系着。

接下来，就让我们来看看，在云南人的餐桌上，那些鲜花最常见吧！

1、石榴花

擅烹调的云南人，在对于鲜花烹调方面有着独到的见解。四处可见的石榴花，在当地竟也成了特色美味之一。

炒石榴花，香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味。但苦在这道菜中会让人上瘾，停不下嘴，由于石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。

2、茉莉花

在我们看来，茉莉花是一种绝佳的观赏性植物。虽然也会用它泡茶喝，但却极少有人想过将其制作成为一道菜。其实茉莉花有着良好的保健和美容功效，是完全可以用来饮食的，它所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。

茉莉花炒鸡蛋是云南名菜之一，炒出来有丝丝茉莉的花甜香，很是特别~

3、金雀花

金雀花是云南比较常见的食用花卉之一，主要生长在灌木丛中,云南人习惯用它来炒蛋或者煎蛋,有人称它为“山林姣香”。

金雀花蒸蛋是一道很鲜美的花膳，也是一道健脾补肾、明目聪耳的小菜。

4、棠梨花

棠梨花在云南属于传统菜。冬腊月才开的棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。

民间普遍采花而食，经焯、漂，洗，除去苦涩味，以清香味和馔。近百余年来引起厨师重视，经过不断实践，逐步成为花食传统佳品。棠梨花可炒食、凉拌和做汤。

5、玫瑰花

说到玫瑰花，它可是云南菜当中的扛把子哟。什么鲜花饼、玫瑰花酱、玫瑰花炖鸡、玫瑰花打蘸水等等，只有你想不到的，就没有云南人用玫瑰花做不出的美食呢！