单色釉，是单一的色釉，也称“一色釉”“纯色釉”“一道釉”。它在宋元时的创烧已经蔚为大观，明清时期官窑出品的精炼单色釉瓷更是臻于顶峰，达到了“合于天造，厌于人意”的境界。明清单色釉瓷的精湛技艺，成就了它在拍场上的屡创新高。而单色釉中有一个品种，一直以来被人们津津乐道，它便是甜白瓷。

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甜白瓷是一种素色釉瓷，唐代白瓷便有了极大的盛名，其中以邢窑白瓷为代表，与越窑青瓷相对，形成了“南青北白”的鼎盛局面。延展流变至明永乐，制瓷工匠们殚精竭虑，使得白瓷达到了“脱胎换骨”的境地，并将“脱胎”研制为特殊的制瓷工艺，即薄胎细白瓷。

甜白釉釉极莹润，能照见人影，比枢府窑卵白釉有更加明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，所以又称“葱根白”，素有“白如凝脂，素犹积雪”之誉。清代对明朝白瓷的描述比较具体，形容白色的有牙白、奶白、莹白，形容质感的如象牙、牛奶、堆脂或玲珑剔透，概括了永乐、宣德时期的白瓷特点。

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甜白釉·釉里红鱼纹盘，口径：21cm高：4cm底径：12cm，此件甜白釉釉里红鱼纹盘，釉色肥厚莹润，乳浊状，白中泛珠光，光泽柔和，盘内绘铜红釉桂鱼，釉里红发色偏暗红，并有结晶斑浮现，略晕散，图案简洁明快，盘内底下沉，足跟内斜泛枇杷黄窑红，其所有特征均与明早期特征一致，可见传世器稀少，弥足珍贵。

甜白釉瓷器部分拍卖成交价格:

明永乐甜白釉暗花榴开百子玉壶春瓶成交价：万

明永乐甜白釉暗刻石榴花果纹玉壶春瓶成交价：万万

明永乐甜白釉刻芙蓉灵芝纹执壶成交价：万

清雍正甜白釉暗刻缠枝花卉玉壶春成交价：万

明永乐甜白釉暗花八吉祥高足碗成交价：万

清雍正甜白釉暗刻八宝纹天字罐成交价：万

清雍正甜白釉菊瓣盘成交价：万

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