“出花园”类似古代的冠笄礼，是保存在潮汕部分地区一种独有的民间成人礼俗。在潮人的传统观念中，小于15岁的孩子都生活在“花园”里，受到公婆神（俗称“公婆母”）的庇护。因此，大部分家庭在孩子诞生后，都会在家里供奉“公婆母”（也有人兼供“司命公”），祈求孩子平安成长。

当孩子满15虚岁时，父母就会为他们操办“出花园”仪式，感恩拜别“公婆母”，象征孩子已经长大成人。“出花园”的日子，一般是在每年的农历三月、五月或七月，尤以七月初七乞巧节为多。

提起15岁那年，

你会想到什么？

是堆积如山的课本、旷课偷玩的游戏，还是逗比有趣的同窗，或者是操场上的那一幕不期而遇？只是，有多少人会想起，那一年，你曾穿上新衣，咬过鸡头，踩着木屐，在庄严和懵懂中“走”出“花园”，轻轻地向世人宣告：我已长大成人。

作为潮汕地区传统的成人礼俗，“出花园”从冠笄礼演变而成，自古有之。按照传统习俗，孩子一到15虚岁，父母便开始为他们选择吉日举办“出花园”仪式。“出花园”当天，孩子要穿整洁艳丽的新衣和红色木屐，拜“公婆母”、头别石榴花，咬鸡头、吃“花园桌”等，在有序而欢乐的气氛中告别自己的童年。时至今日，仍有许多父母非常重视孩子“出花园”仪式的举办，尊重和传承着这一成人礼俗。

拜“公婆母”：“出花园”的重要仪式之一。拜别“公婆母”象征孩子已长大成人，同时也表达了感恩之情。当天拜完以后都不用再拜了。

花园桌：“出花园”当天的早餐，一般得凑齐8人吃“花园桌”。“出花园”者坐正位，咬鸡头，吃鱼、青菜、甜品等12道寓意好的菜肴。当天中午,一般还会备办丰盛的午餐,宴请亲戚好友，让“出花园”的孩子接受大家的祝福。

“出花园”咬鸡头的传说，来源于明嘉靖的年间潮州状元林大钦。据说林大钦少时读书，因买不起红鞋，便穿红木屐。一天，他放学回家，碰见一位老人抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一副红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。”那位老人要求路过行人应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一张红对联纸。林大钦站了一阵子，对曰：“牝羊颔下须。”那位老人情不自禁地说：对得对，对得好！便将公鸡送给他。

林大钦抱着大公鸡回到家里，其父亲高兴极了，暗自称赞孩子有出息，并将公鸡宰了，煮熟后，还把鸡头奖励给林大钦，并鼓励他说：书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，要好好读书，争取以后出人头地，独占鳌头。后来，林大钦果然得中状元，名扬天下。此后，人们便认为孩子咬鸡头是个好兆头，并逐渐演化为“出花园”中的习俗。

家住阳美的夏岚，今年正好到了“出花园”的年龄，妈妈林楚卫郑重其事，一早就为其择定举办仪礼的吉日。“出花园”前一天，心灵手巧的妈妈开始准备“三牲”、搓丸子、摆果品、染红鸡蛋、剪石榴花……忙碌了一天，把需要的东西一一备齐摆好。第二天早上5点多，睡意朦胧的夏岚就被妈妈叫醒，沐浴之后换上新衣、穿上木屐，然后在奶奶和妈妈的指引下，开始了拜祭“公婆母”和“司命公”、分花、咬鸡头等一系列“出花园”仪式。

红木屐和肚兜。

猪肝（与“官”谐音）、葱（与“聪”谐音），煮成一碗给孩子吃，希望孩子吃完聪明伶俐，事业有成。

12颗红鸡蛋。

甜丸。

三牲。

剪石榴花：石榴花是备受潮人青睐的吉祥植物，在“出花园”中扮演着重要角色，因此，剪取石榴花的仪式简单而虔诚。

随着时代变迁，习俗传承中仪式已经有些变化。但不管繁琐也好、简单也好，其中寄托的父母对子女的美好祝愿和期望却是亘古不变的。孩子在茫然中磕头拜祭，奶奶和妈妈早已把对他们的良好祝愿默念了一遍又一遍。“潮汕人比较重视传统习俗的传承，举行这样的仪式，一方面是尊重传统，但更重要的是寄予了父母对子女的期盼，希望通过仪式祝愿他们平安成长、出人头地。”林楚卫说。

“出花园”历史悠久、代代相传，寄托了父母对孩子的美好祝愿和期盼。

“出花园”对于孩子来说，是庄严的，这一天过后，他们就要跨进成年的门槛，从此要对自己、对社会负责；“出花园”对于孩子来说，又是懵懂的，仪式过后，生活学习依旧。当记者问及对“出花园”的想法，夏岚挠挠头，憨笑着，不知如何作答，最后在妈妈的引导下才腼腆地说：“‘出花园’后就长大了，要帮爸妈的忙，也要照顾弟弟妹妹。”也许此时此刻，她还不能深刻领悟这场仪式的意义，也许很多年后，她也会渐渐遗忘这样一场别出心裁的成人礼，但就像她妈妈说的:“真正的成长和教育其实都是来自日常。”成长从来都是悄无声息、潜移默化的。

“出花园”是一场告别，又何尝不是一场新的开始……

策划：曾楚雄余映涛

顾问：彭妙艳统筹：林佳燕摄影：郑楚藩林晓明撰文：陈冰虹题签：许集厚参考资料：《揭阳市非物质文化遗产系列丛书·民俗》《潮汕文化百期选》鸣谢：揭阳市摄影家协会鸿浩摄影器材商行

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长按







































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