石榴花的功效

　石榴花，别名又叫榴花、酸石榴花,为石榴科植物石榴的花蕾。

《得配本草》："酸涩，平。"

鼻衄，中耳炎，创伤出血。

1.《分类草药性》："吐血，月经不调，汤火伤，研末，香油调涂。"

2.《福建民间草药》："齿痛，水煎代茶常服。"

3.《野生药植图说》："中耳发炎，防止流脓。"

内服：煎汤，1～2钱；或入散剂。外用：研末撒或调敷。

石榴花的营养

石榴花的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实石榴中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质

石榴花的食用方法

1.蚬肉石榴花

主料：蚬肉克；

　配料：韭菜克，咸菜脯克，生菜叶12件，姜粒5克，蒜茸5克，红椒粒10克；

调料：精盐2克，味精4克，白糖2克，上汤克，蚝油10克，湿粉10克，生油50克，绍酒10克。

　蚬肉石榴花的做法：

（1）将韭菜洗净，取克切成1厘米长的段。咸菜脯先漂淡，再切成细粒。将生菜叶洗净。

（2）先将蚬肉和咸菜脯粒分别用清水烫过，沥干水，猛火烧镬落油搪镬，放入韭菜煸炒至六成熟，倒在疏壳里。然后再烧镬落油，放姜粒，蒜茸、椒米爆香，下蚬肉、咸菜脯粒、韭菜炒透，放味料，烹酒，炒至干香用湿粉打芡，倒在碟中。

（3）将炒好的蚬肉分别倒在12件菜叶中，用灼过水的韭菜扎口后，排放在碟里，放入蒸笼猛火蒸4分钟取出，再将用上汤加蚝油、味料调成的蚝油芡淋面便成。

2.凉拌石榴花

保鲜石榴花克，奶油生菜克。石榴花用热水煮2～3分钟，过凉水备用，奶油生菜切丝拌入石榴花，放入香油、盐少许，鸡精少许，拌匀即可食用。中医认为，石榴花可清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、涩肠。经常上火或胃口不佳者，可多食凉拌石榴花。