云南十八怪之一就是“鲜花论斤卖”可见云南鲜花之多由于低纬高原气候的影响整个云南境内全年花开不败这样满是鲜花的环境里云南人由开始的喜爱已经转变成研究怎么吃了核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜。云南人常用核桃花做凉拌核桃花、核桃花拌椿芽、核桃花炒腊肉等。它含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化苦刺花苦刺春季开花，其花有清热解毒降血压的作用。云南菜里有豆豉炒苦刺花、苦刺花炒蛋；亦可用开水冲泡做清凉解暑的饮料这样的美食，为了在一年四季都能吃到还会多采一些，用开水烫一下泡2天捞一下放入冰箱冰冻层里保存这样一年四季就可以吃到美味的苦刺花了。金雀花每年四月，金雀花开。采下刚要开放的金雀花朵与鸡蛋同炒，色泽诱人，味道清香。云南人用鸡蛋炒食金雀环，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。中医认为，金雀花性微温，可滋阴，和血，健脾。棠梨花初春盛开时，漫山遍野，清新洁白。成熟后色泽深绿，拿来或拌或炒都是一道鲜美异常的时令佳肴，且色泽依旧如故。棠梨花本身苦味较重，所以需用沸水焯过。棠梨花的吃法很多，可炒食、凉拌和做汤，而且花不改其色，其口味花香浓郁，爽口下饭。滇菜里有道名菜就是鸡翅棠梨花油菜花云南油菜花属罗平的最出名当地少数民族多用油菜制作酸菜，酸爽可口而开了一点花的油菜则用开水冲一道之后即可炒食凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法也有人将其做成汤，下火锅等。油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。来云南一定要看一次油菜花海，再吃一口油菜花石榴花在大理人们会捡拾起朵朵石榴花，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分，再放清水中浸泡、之后与火腿或腊肉同炒。炒好的石榴花瓣口感爽脆，极具大理特色。而且非常好吃山茶花山茶与云南人有着密不可分的关系，可以说是云南的又一代名词，饮食自然也离不开山茶花。山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是云南山茶花比较有代表性的美食。除此之外、将山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比较常见的。最后最为普遍的三大花来了小编一直搞不懂这么奇葩的花为什么要吃它芋头花又称芋苗花，为天南星科植物芋的花蕾。听说可以防治癌瘤小编觉得它味道有点奇怪不过芋头花入菜味道清香可配腊肉、火腿片等各种肉类炒、也可与青椒、茄子等素炒，味道可口。南瓜花南瓜花在云南很常见，实用时间也特别长因此南瓜花的做法也多达数十种套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥……好可怕的到处泛滥的南瓜花但南瓜花煎鸡蛋好好吃呀芭蕉花夏季开花穗状花序顶生，下垂反正就是芭蕉树的花炒芭蕉花真的很有嚼劲而且傣族和哈尼族人喜欢食用芭蕉花云南人常做的有炒芭蕉，包蒸蕉花，蕉花汤等。———春日百花争艳，以花入馔以此句来写云南的花食是最为贴切的中国古代也有个文人嗜好吃花叫袁枚他“春天食玉兰，夏天食荷花，秋天食菊花，冬天食腊梅。”大概在云南吃花也可以成为文人的毕竟吃多了就想朗诵几首据不完全统计，云南的食用花卉，在三百种以上。本来小小的惊讶了一下不过也对云南那么多花多吃几种也是口福呀不知道你最喜欢吃什么花呢？！


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