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春天来了，万物复苏，昆明街头的鲜花都如期绽放，光是看着鲜花的美图都仿佛能闻到花香。在这个充满鲜花的季节，来和小分队一起看看，昆明人都怎么吃花的吧！

说到吃花最先想到的就是玫瑰花，安宁八街、呈贡、晋宁等地都有专门的玫瑰花种植基地，香味浓、涩味淡、花瓣厚的特点很适合做成各种玫瑰制品。用玫瑰花、纯净水、冰糖可以酿制成玫瑰酒，醇醇的酒香伴随玫瑰花香扑鼻而来。还有玫瑰花汁、玫瑰糖等，都风味十足。还有云南的特产鲜花饼，是以食用玫瑰花入料的酥饼，淡淡的玫瑰花香散发而出，甜度也是刚刚好，口感丰富、十分经典。芭蕉是一种热带水果，而芭蕉花也是一种美食，是傣族食花文化的代表，常用作家常菜。加入辣椒、韭菜炒制而成的芭蕉花，简直就是一盘美味佳肴，吃起来一股特有的清香，嚼起来也韧劲十足，能感受到其风味。新鲜的金雀花看着就很美丽，金雀花炒蛋也是一道春天专属的美味，咸香的鸡蛋裹着微甜的花朵，吃上一口仿佛感受到了初春的温暖阳光，此外金雀花还有有滋阴、和血、健脾的功效。二月末、三月初正是观赏油菜花的季节，油菜花也可以凉拌、爆炒、下火锅等等，把金黄温暖的春天吃进肚子里吧。油菜花田中采集的蜂蜜，保留了花朵的香气，味道甜润，有很多种吃法，此外油菜花蜜还有缓解便秘、改善心肌功能。石榴花的花朵小巧别致，可以泡水喝或者炒着吃，和腊肉、火腿一起炒，在肉香上锦上添花，口感清脆，鲜美无比，是舌尖的享受。棠梨于立春后陆续开花，其花蕾称棠梨花，是很好的食材。棠梨花常用来炒腌菜、韭菜，口感清甜，以花为食，十分下饭。韭菜花是曲靖颇有名气的传统名物食品，常和糟辣椒一起腌制成咸菜，夏季有菌子的时候还会加入干巴菌，腌制成韭菜花干巴菌，美味又下饭。腌制后的韭菜花，咸香爆汁，加在各种煮品里调味，或是和土豆丝一起爆炒，香辣可口，是一道美味的家常菜。金色的南瓜花可以油炸至至酥脆金黄可口，热腾腾、香喷喷，可以蘸酱或者撒上椒盐、辣椒，酥脆的同时还有一份鲜甜！小巧可爱散发幽香的茉莉花，吃法也特别的多。炒肉炒蛋，是家常菜的吃法，和辣椒一起凉拌后十分下饭，还能煲汤煲粥，美容养颜。晒干后泡茶喝也很常见，抿一口清甜的花茶，感受春天的美好。桂花一般盛开于金秋，花瓣小巧可爱，闻起来香味扑鼻，观赏和食用价值都极高。可以用桂花制作桂花糕、桂花藕粉等，也可以融入其他食材的烹饪中，增添一份独特的香气，还可以沏成桂花茶，酿成桂花酒，令人回味无穷~同样是秋天盛开的菊花，常见的吃法那应该就是泡菊花茶，大朵的菊花在热水中散开，再加一点枸杞、红枣，十分养生。在云南还有一种特殊吃法，就是把菊花的花瓣加到过桥米线的配菜中，增添一份风味。“出淤泥而不染”的荷花是夏天的花朵，昆明周边的普者黑、阳宗海，昆明市内的翠湖公园、大观公园都是赏荷好去处。荷花谢后成熟的莲蓬和莲藕，都是家常的食材。荷花本身酥炸之后，表皮酥脆，里层鲜嫩香甜。还可以煲粥、煎饼、炖鸡等，都各有风味。白族菜馆中常见的凉拌树花，其实是种特殊的野生菌，一般在三到四月就会生长出来，人们把它们采摘下来后晒干，就可以保存起来以后吃了。凉拌、炒菜、煮汤皆可，味道都很鲜美，当然云南人喜欢吃的还是凉拌野树花，味道麻辣鲜香，口感细腻，是很地道的云南风味。虫草花其实也并非花，它是人工培养的虫草子实体，但营养价值极高，有滋肺补肾、护肝、降血压等功效。用来炖汤、炖鸡，成为一道滋补的汤品。在云南的野生菌火锅中，也会有虫草花这道菜品，煮着吃也鲜美无比。海菜常生长于风平浪静的湖泊之中，例如云南的大理、丽江，5~10月花期会在清澈的水面上绽放小小的白色花朵，非常美丽。海菜花凉拌、清炒、煮汤都很鲜美，常见的海菜芋头汤，芋头软糯鲜美，菜叶嫩滑爽口，喝一碗鲜美的汤，超级满足！吃花就是把春天吃进肚子里，大家还知道什么美味的花花呢，欢迎告诉小分队哦~编辑：Bta审核：大队长、宋小丸吃喝玩乐昆明整理发布，转载请联系授权为春天↓↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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