在中国的传统文化中，石榴被誉为是多子多福的象征，每年的九十月份，正是石榴收获的季节，据史料记载，石榴的老家原是波斯一带，今伊朗等中亚地区，后传入中国，开始在中原地区得以栽培种植，在唐朝时就达到了“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的盛况。

石榴果实营养丰富，性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴的维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据记载是张骞从西域引入，中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。

石榴树是落叶灌木或小乔木，叶片呈深绿色窄卵形或者倒卵形，在花期和果期之外就是一株平平无奇的树，不太看得出它特别的气质。但只要到了花开的时候，石榴的美丽便展现出来。石榴花的造型非常特别。花的基部有着一个呈圆筒状或者钟型的花托，花托的顶端生有五至七裂的萼片，从中伸展出柔软的花瓣。在鲜红色的花瓣中间，又分布着数圈红柄黄头的丝状雄蕊。从花托的深红到花瓣的鲜红，再到花丝的金黄，颜色层层递进，对比强烈，令人印象深刻。因为质地较厚的花萼比较重，所以石榴花通常会微微下垂，倒置的花型看起来就像是穿着轻飘飘的裙纱的曼妙女子，“石榴裙”的说法也是因为石榴花的这一造型演变而来。

待到花期过后，石榴的花托会开始渐渐膨大成一个圆球，颜色有鲜红色的，也有从黄绿色渐变至红色的。再加上残留的萼片，恰与节日喜庆之时悬挂的大红灯笼有着异曲同工之妙。既可赏花，又可赏果，成为了庭院小景中的常客，也成为了不少文人墨客喜欢借以抒情的对象。

石榴的“皮”其实是由花托发育而来的，里面包裹着石榴的下位子房。如果将石榴从中间劈开两半的你就会发现，生长在上端的石榴籽是贴着“皮”的，而长在靠近底端的石榴籽，则是靠着中间生长的。这也是石榴非常特别的上部为侧生胎座、下部为中轴胎座的结构。待到种子发育成熟之时，石榴皮便会开裂，暴露出其中晶莹红润的种子，吸引鸟类取食。不过，厚厚的石榴皮显然是不方便我们剥开的，所以为了能让石榴变得更容易食用，后来的人们还是花费了不少功夫，来让石榴的“皮”变得更薄。

除了将皮变得更薄，人们还想着更方便地吃石榴而研发无籽石榴，然而是这件事堪称不可能完成的任务。因为石榴可食用的部分与其他水果不同，别的水果吃的多数是多汁的果皮部分，而石榴多汁的部分却是外种皮。如果把石榴的“籽”给弄没了的话，那么可以吃的部分也就消失了。因此，我们可以通过努力让石榴籽变得更小、更软，让外种皮变得更厚、更红、更多汁，但是却始终不可能消灭掉吐籽环节。

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