广东人一般会在早上或者接近到酒楼喝早茶，点心传统来说不是晚上吃的。十几年前的酒楼只会在白天供应点心，而晚上就是给一般吃晚餐的人提供粤菜，不时也会有摆喜酒的活动。

在这里，地道广东人教你打开广式点心的正确方式，真的太美味了。

XO酱蒸凤爪：凤爪是早茶餐桌上的熟客了，人人都爱。

这款凤爪尤其受欢迎，只因XO酱都是酒店自己用瑶柱、火腿等熬制2晚而成的，凤爪浓香软糯、一抿即可去骨。

金蒜豉汁蒸排骨：蒸排骨本就是我的心头好，又听说选用的都是新鲜买回的排骨，怎可错过？

香芋软糯香绵、豆豉香味浓郁，还撒上了炸过的金蒜，一上桌就把筷子直往它那里“怼”了~

鲜竹陈皮牛肉球：纯手工摔打的牛肉丸，Q弹得仿佛在嘴里弹跳着~揉入新鲜的牛肉、鲜马蹄、香菜等，紧实爽滑；足五年陈皮的加入更显鲜香。

芙蓉鲜虾肠：肠粉面皮透亮、入口嫩滑，晶莹剔透的面皮，能看到从里透出的饱满虾肉。一打开，嚯~每一段肠粉里都藏着2大只鲜虾仁咧！

据说另一款卡通牛肉肠粉，里面选用的还是和牛肉！

荔湾艇仔粥：广州必不可少的小食——艇仔粥，泰国香米煮就的粥底，浓稠香滑，用料更是足，居然放入了石斑鱼生鱼片！还有叉烧、猪皮、蛋丝、海蜇丝……吃得美滋滋的~

带子鲜虾烧麦：这款点心神奇的地方就在于：肉多且滑，吃起来完全不觉肥腻。将新鲜的虾肉用云吞皮包裹成石榴花形状，面上再加上带子与蟹籽，一口一个超满足~

糯米鸡（Stickyriceinlotusleaf）：最初是以碗盖着蒸熟而成，后来改为以荷叶包裹。以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。掀开那一瞬间的热气腾腾，一股肉香伴着荷叶香扑鼻而来，刺激你的嗅觉。

萝卜糕（Pan-friedturnipcake）：用萝卜和粘米粉经过加工烹煮成一道可口点心，带有浓郁的萝卜香味，可以搭配不同的酱料直接食用。

蛋挞（Eggtarts）：以全蛋和牛奶作为原料，馅心是实心的纯鸡蛋浆，表面光滑没有焦糖色，小巧精致。甜而不腻，蛋香清雅。

作为广州人饮早茶的点心之一，怎能少得了甜腻滑嫩的蛋挞，关于蛋挞的知识，你又知道几多？

其实早在年间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师，设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞就是在这段时期出现的，并逐渐成为广州茶点的一部分。

而羊奶蛋挞确实名不虚传，馅滑皮松脆，膻味较浓；酥皮焗羊奶，羊奶软滑，奶味很香浓，膻味淡，美中不足的是酥皮有点硬，但真的是很有特色的一道甜点，也是必点之一，强烈推荐。

小笼包（Soupdumplings）：小笼包是现蒸的，薄薄的外皮下，粉嫩的肉馅清晰可见。薄如纸张的表皮，咬开来，尽是浓郁的汤汁。不过，小笼包并不是广东点心哦~！