“微雨过，小荷翻，榴花开欲燃。”石榴实在是花中的智者，不在春日与桃李杏花争春，却在众花凋零之时，以满树的火艳夺人眼目心神，所以农历的五月也称榴月。

石榴花颜色鲜艳，开的持久，极盛之时，满树竟然只见花不见叶。此花最钟情红色，红得烂漫又透彻，像鲜艳的血液，似燃烧的火焰。著名诗人白居易就曾在《山石榴寄元九》中写道：“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人。”迎日绽放的石榴花就像迸射的血珠，滴落地面；随风摇曳的山榴花，就如翻滚的火焰，炽灼烧人。杜牧的《山石榴》更是别出心裁：“似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲。一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”旖旎小山之上，那如火如荼的石榴花在繁乱中又透射着闲雅之态，姑娘用玉钗把一朵榴花插上发髻，那火红的鲜艳，像要烧着她乌黑的发髻。读来颇觉妙趣横生。

最巧妙的是石榴花还自带花瓶，茄形的骨朵在顶端整齐地裂成四瓣，红玛瑙似的花瓶逐渐由希腊式的安普剌变成中国式的金罍。石榴本来就是张骞出使西域时从安石国带回来的，融入中国文化后便烙上了中国传统文化的烙印。

传说杨贵妃非常喜欢石榴花，唐明皇为了投其所好，广种石榴。每当榴花竞放之际，这位风流天子即设酒宴于“炽红火热”的石榴花丛中。杨贵妃饮酒后，双腮绯红，唐明皇爱欣赏宠妃的妩媚醉态，常将贵妃被酒染之粉颈红云与石榴花相比，谁红得艳丽？因唐明皇过分宠爱杨贵妃，不理朝政，大臣们不敢指责皇上，则迁怒于杨贵妃，对她拒不使礼。唐明皇闻之，感到宠妃受了委屈，立即下令，所有文官武将，见了贵妃一律使礼，拒不跪拜者，以欺君之罪严惩。众臣无奈，凡见到杨玉环身着石榴裙走来，无不纷纷下跪使礼。于是“拜倒在石榴裙下”的典故流传千年，石榴裙也成为红裙的代名词。武则天在感业寺受难的时候因思念高宗李治写下了“不信比来长下泪，开箱验取石榴裙”经典诗句改变了她从此的人生道路。如此有爱的故事，再加上石榴花确实可以做衣物的染料染出让女性心动的色彩，所以从石榴裙诞生以来就受到广大女性的普遍亲睐。

古人不仅钟情于石榴花，更钟情于石榴的果，精彩诗篇亦不在少数。宋代诗人杨万里就有诗云：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”形象地描绘了石榴的晶莹透明、酸甜可人。让人直觉口舌生津。石榴素有“九州奇果”之誉，八月是其成熟的季节。中秋前后，沉甸甸的石榴压弯了枝头，雨后再经曝晒的榴皮最易爆裂，像极了红靥女子的笑，还透露着颗颗晶莹剔透的牙齿。榴籽酸甜可口，不仅能消渴润燥，又有健胃消食之功效。

民俗之中，石榴这种千房同膜、千籽团抱的情形还被赋予了一番生活的意义。飞檐斗拱之间，锦绣袍服之上，杯盘茶盏之中，你常常可以看到石榴的图案，象征着百子百福、富贵吉祥的美好寓意。

营养解析

《本草纲目》和《食疗本草》记载：“榴者，天浆也，止泻、化淤、清渴、祛火。”中国医学普遍认为，石榴味甘、酸，性温，石榴籽可治消化不良，花瓣可止血，叶片可治眼疾，根可驱除绦虫，果皮治疗痢疾。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

从现代营养学的角度来看，石榴维生素和生物活性元素含量丰富，除了含有大量维生素C、B、E等营养元素外，还含有多酚类、醇、有机酸等活性成分，能够增强细胞活力，延缓细胞衰老，对防止皮肤出现皱纹、暗斑有很强的功效。石榴汁含有抗氧化成分，对预防有治疗心脑血管疾病有良好的作用。

推荐菜谱

石榴花炒韭菜

石榴花、韭菜、牛肉、盐、味精。

采集好新鲜石榴花80朵左右（雄花不会长果的，拿来烧菜算是物尽其用不浪费资源了）。去除花蕊及花蒂，锅内烧清水快沸腾时倒入整理清洗干净的石榴花，灼至变色即可。用凉水冲洗至凉，清水泡两天，（去涩味）每天换两次水，牛肉片少许，韭菜适量。锅烧热下油热了，先放入牛肉片，炒变色放入石榴花翻炒最后加入韭菜翻炒，加入盐，味精少许翻炒好即可出锅，装盘，完成。

石榴花开

石榴2个、西兰花g、金针菇g、芝麻油、味精、盐。

西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟，石榴一切为二，石榴去皮取籽。金针菇剪去根部洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。西兰花入锅焯水。捞出放在冷水中浸泡3、4分钟后捞出沥干水，金针菇放盆中加盐搅拌、加味精搅拌、加芝麻油搅拌、搅拌均匀放在盘中、西兰花放盆中加盐搅拌、西兰花加味精搅拌、西兰花加芝麻油搅拌。西兰花搅拌均匀放在金针菇上，撒上石榴籽，稍微整理即可享用。

图：视觉中国网络

编辑：杨大发

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