今天大年初四

美丽的新疆是瓜果之乡，更是歌舞之乡。一曲动听的《阿娜尔汗》，让人仿佛走到了绿荫蔽日的葡萄架下，打起手鼓，弹起心爱的热瓦甫，歌唱美好的爱情。“天空是我们宽敞的客厅，大地是我们华丽的地毯，星星月亮是我们的客人，红柳沙丘是我们的陪伴。石榴花一样的阿娜尔汗，我们的心儿紧紧相连”，这样的歌儿如何不让人热血沸腾！

《阿娜尔汗》是国家一级演员、中央民族歌舞团维吾尔族歌唱家肉孜·阿木提的成名曲。年，他凭借这首作品获得了第六届全国青年歌手电视大奖赛民族唱法冠军。此后，他又推出了《在那遥远的地方》《可爱的一朵玫瑰花》《怀念战友》《再见了大别山》等一系列脍炙人口的作品。

《阿娜尔汗》歌唱了忠贞不渝的爱情，“纵然苦难像重重高山，不能把我们的爱情阻拦”。疫情当前，万众一心、众志成城的中国人何尝不是如此。纵然新冠病毒给人类带来了巨大挑战，却不能阻挡我们前进的脚步！

▲美食制作人：马智英（新疆大盘鸡）

　　 　　 　　　艾力·阿卜杜艾尼（手抓饭）

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，主要用鸡块和土豆块炒炖，搭配新疆皮带面食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。有网友评论说，新疆大盘鸡是漂泊在外的新疆人一解乡愁的良药，更是大西北一张热烈而鲜活的名片。它不仅融合了天南地北的食材，还有菜有肉有面条，口味完全不同的人都能在它面前和谐共处。

手抓饭。手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。它的主要原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，先用油炒羊肉块、洋葱、黄萝卜丝（胡萝卜丝），然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，用手抓饭治好了自己的病。他把这种“药方”传给了后人，一传十，十传百，便成为现在维吾尔族普遍吃的抓饭了。在很多新疆人看来，手抓饭是一种“妈妈的味道”，也是一解乡愁的良药之一。

不知不觉中，辛丑牛年的春节就要到了。在维吾尔语里，用“Chaghan”一词来称呼农历春节。作为中华民族的传统佳节，我国各民族同胞用各自的方式来迎接和庆祝这一辞旧迎新的节日。春节不仅仅是迎接农历新年的到来，它更重要的意义在于，这个节日是一种凝聚亲情的纽带，它将五湖四海的亲人凝聚在一起，无论人们身处何方，但内心最牵挂的，始终是那个温暖的家。