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广式茶点品种繁多，工艺讲究，以其鲜明的特点独树一帜，以前大叔特别作了介绍的。虽然自己做的糯米烧卖，可能没有那么正宗，也没有那么好的卖相，但只要口感不逊色，何必那么在意外形呢。看这烧卖口水直流,我能说肚子好饿吗？以前吃过牛肉烧麦、驴肉烧麦，但是一直都没听说过糯米烧麦，自从上了大学之后，我便知道了烧麦皮里还能包糯米。

第一次糯米烧麦还是室友给我买的，一口咬下去，黏黏的糯米在你的口腔中蠕动，别提有多香了。老婆在家做的糯米烧麦，不仅造型非常好看，制作起来也特别快。将圆形面皮的外缘压成荷叶边形状，包入糯米、香菇丁、肉末等炒成的馅料，用手一捏，上端便呈现石榴花般的花纹。今天大叔下厨房教你做糯米烧麦，希望你吃的开心！

面粉g、水g、糯米g、肉末适量、胡萝卜1根、青豆少许、玉米少许、香菇适量、酱油、蚝油适量

1、首先把糯米要提前浸泡一晚上，蒸锅底端垫纱布，将糯米放入蒸锅，加入适量水开火蒸上汽后，调小火继续蒸15分钟即可；

2、然后把南瓜削皮，切成小块后蒸熟，南瓜泥放凉后倒入适量面粉，揉成稍硬一点的面团，静至半小时以上，南瓜泥含水量比较大，所以不需要另外加水；

3、接着将猪肉绞成肉馅，香菇提前泡发，清洗干净后，去根切小块，青豆和玉米粒洗净备用；

4、然后把炒锅预热，倒入植物油，加热至产生油纹，倒入肉末，翻炒变色后加入香菇丁，再放入少许料酒翻炒均匀，接着倒入玉米，青豆，糯米饭，翻炒，加入酱油看到糯米饭均匀上色就可以出锅；

5、醒好的面团揉成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成饺子皮，用擀面杖的顶端把面皮压成荷叶边；糯米饭放凉后就可以动手包了，面皮上放入糯米饭，用虎口慢慢收紧，把面皮往下翻，整理成花朵的形状，放胡萝卜丁和玉米青豆在上面做点缀；

6、最后将包好的烧麦放入蒸锅中，盖上盖子，开火蒸上汽后，调小火蒸15分钟即可出锅。

营养美味的烧卖就做好了，超简单，家人都爱吃，如果喜欢的话，你也试试吧。

大叔小提示

1、蔬菜根据时令来调节；

2、由于不加酵母，所以直接蒸好出锅就可以。

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