花青素学名:OPC

花青素广泛存在于石榴，蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

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红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。研究人员同时注意到，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%。这是一种非常独特有效的搞氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。

研究人员称，衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持吃石榴或适量饮用石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

研究人员称，衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持吃石榴或适量饮用石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

石榴与护肤

“当我们在SPF8的防晒产品中加入石榴所含的物质，其防晒效果可提高21%”——医学博士豪尔德?穆拉德，说起美容护肤，除了各种各样的产品外，有些水果和蔬菜也是美容佳品。而时下流行的自然护肤品当首推石榴了。

　　长期以来，绿茶被认为是植物中抗衰老效果最有效的“超级明星”，绿茶属于多酚类植物，具有抗衰老作用。但是石榴的多酚含量比绿茶高得多。另外，石榴中还含有抗氧化物质鞣花酸，美国西北大学医学院正在对这种酸进行研究，用来防治癌症，而纽约的Equino健身俱乐部的营养顾问奥茨?贾西亚把鞣花酸说成是“人类已知的最具有抗衰老作用的东西。”

　　穆拉德公司新推出的日用防晒护肤品系列中加入了石榴成分，穆拉德博士认为，石榴所含的成分不仅可以抵御日光辐射，预防皮肤衰老，而且可以增加产品的SPF水平。“实验中，当我们在SPF8的防晒产品中加入石榴所含的物质，其防晒效果可提高21％。”经过试验，证实石榴榨汁能增强皮肤的防晒能力。

　　实际上，早在很久以前，埃及人、希腊人和罗马人曾用石榴来治疗痢疾和防治疾病感染，因为石榴具有很好的防泻和抗寄生作用。另外，石榴热量含量低，富含维生素C。这样看来，石榴不愧是样子晶莹可爱、味道甜美清爽又有保健护肤功能的水果。

护肤新贵红石榴

面对这股鲜果护肤风潮，各大护肤品牌均在致力于寻找新的鲜果精华成分，力求在鲜果护肤领域取得新的突破。在众多被应用于美容护肤品的水果中，红石榴堪称其中新贵。

源自波斯的红石榴果，是世界上最古老的水果之一，历来作为美容养生的神奇果品。古老的美容智慧如今得到了现代科学的证实，红石榴果饱含精华元素，其丰沛能量远远超过其他水果。它不仅蕴含多重维他命矿物质，更具有两大强效抗氧化成份——石榴多酚和花青素，卓越的排毒修护和抗衰老功能甚至超过绿茶和红酒。红石榴精华能有效中和自由基，有效帮助肌肤排出毒素，促进细胞新陈代谢，减退疲劳及倦怠痕迹，堪称肌肤的营养能量源。

石榴护肤-神奇的排毒功效

现代城市环境时时刻刻都在侵扰我们的身心。阳光中的紫外线、外界的污染、身心上的疲倦和生存上的压力……种种毒素的侵入，让脸庞肌肤暗淡无光，活力不在。失去神采的你需要一场彻底的排毒净化，石榴护肤作为最新的排毒美容新趋势，无疑是最好的选择之一。无论是美白或是抗衰老护理程序，充沛的石榴能量都能为肌肤排去多余的残留毒素，为吸收营养精华奠定更好的基础。

美容快讯：揭开红石榴美容奥秘

天津电视台年7月7日22:30首播的《时尚》

现代女性已经逐渐意识到繁忙的工作、饮食无规律以及环境污染对肌肤造成的影响和伤害。此时，大多数人都会以“加强保湿和美白”作为肌肤保养重点，然而生物学家发现肌肤在没有净化的状态下进行单纯的美白和保湿，效果是微乎其微的。本期《时尚》节目为您介绍全新的红石榴美容法，让您了解它在为肌肤排除毒素、注入能量方面呈现的神奇功效。

红石榴美容奥秘

　　红石榴果，世界上最古老、营养含量最高的水果之一，它的每一粒果实都含有活力维他命、矿物质和强效抗氧化剂。红石榴中特有的红石榴多酚和花青素，被誉为抗氧化界的两大天王，它们能将导致肌肤暗沉、蔫黄、疲惫的有害自由基彻底排毒，恢复肌肤纯净。经权威科研机构证实，红石榴果中的维他命C、B6、E、叶酸和矿物质钙、镁与锌等能迅速为肌肤注入丰沛鲜活的能量，令肌肤重拾活力，散发出自然健康的光泽。

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新华社年9月26日讯　据美国医学刊物报道，美国加利福尼亚大学的研究人员经几年的调查后再经投票后评选出他们认为是最有利于人体健康的10种“抗氧化饮料”并给出了各饮料入选“最佳抗氧化饮料”的理由。这10种“抗氧化饮料”的排名序依次为：石榴汁、红葡萄汁、葡萄全汁、蓝莓汁、黑布李汁、Acai汁（注：Acai为一种原产南美洲的野生水果）、越橘汁、橘子汁、茶（红茶或绿茶）、苹果汁。

石榴汁据营养学家研究，石榴汁几乎含所有各种天然抗氧化成分，如酚类物质，类胡萝卜素（如“番茄红素”等）和天然维生素C等等。据说常喝石榴汁能预防前列腺癌，此外，喝石榴汁还能降低患冠心病的危险。

葡萄全汁所谓“葡萄全汁”系指将整粒葡萄（连皮带果肉与籽）压榨出的果汁。据研究葡萄皮粒含有异常丰富的“白藜芦醇”，它是一种强抗氧剂，能防止“自由基”造成的体内氧化损伤。此外，葡萄果肉中富含天然维生素C与各种果酸类物质，它们有协同抗氧化作用。

蓝莓汁蓝莓现已为世界各地的消费者所熟知。蓝莓原产欧洲与北美洲，现不少国家均有引种。据西方学者研究，蓝莓含异常丰富的“花青素”和大量天然维生素C。科学研究证实：花青素是极其出色的天然抗氧剂。此外，最新研究表明常喝蓝莓汁能提高认知能力和预防老年痴呆症。

黑布李汁黑布李是近年来畅销国际市场的一种黑色水果，属于“樱桃科”植物所结果实。据介绍黑布李汁含大量天然抗氧剂。最新研究证实，喝黑布李汁能消除因参加剧烈运动所引起的肌肉损伤与其他和运动有关的症状。故黑布李汁不仅是一种抗氧化饮料，它还是一种出色的“天然疗伤果汁”。

越橘汁越橘（又名“酸果蔓”）为杜鹃科灌木植物所结果实。据报道，越橘汁含大量鞣酸与天然维生素C，而鞣酸成分具有出色的抑菌作用（如绿茶所含“茶单宁”即有很强抑菌作用），越橘汁对预防尿道感染尤为有效。

绿茶据科学家研究，绿茶含大量天然抗氧物资——茶多酚（茶多酚约占茶叶干重的30%），而茶多酚具有多种抗病强身作用其中包括：抗消化道肿瘤，抗心血管病、降血糖、抗牙龈炎、抗辐射病等等。绿茶是一种价廉物美的天然保健饮料。现在许多西方人也开始喜欢上中国的绿茶。

为什么要提倡人们常喝“抗氧化饮料”？这是因为人体系统每天在生理代谢过程中会产生大量的学名叫做“自由基”的强氧化物质，它对细胞会造成DNA氧化损伤，最终导致基因突变与癌症。如果人们能适当增加抗氧化剂的摄入，就能大大减少体内自由基对细胞的氧化损伤，从而起到防癌抗癌作用。科学家认为，凡是色泽为紫黑色或红色的水果、蔬菜均含大量天然抗氧化物质。如经常吃这类深色蔬菜或水果无疑能增加抗氧化物质的摄入量。所以消费者平时应经常喝一些上文提及的果汁，少喝高糖碳酸饮料，以便起到维持身体健康，防止自由基在体内引起细胞损伤和癌变作用。（徐铮奎）

临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。简直把石榴写绝了。凡来临潼的中外游客，都以能品尝到这里出产的石榴为一大快事。临潼石榴畅销国内各省市和港澳地区、东南亚各国，年出口量数10万公斤。

临潼石榴主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带。东起马额，经代王、秦陵、骊山，西至斜口，沿骊山长约15公里范围内，面积12万多亩，成为全国最大的石榴基地。年产石榴约10万吨。

临潼石榴经过多年的栽培和选育，已形成数十个各具特色的优良品种。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品种，也有飞红流绿，花色艳丽的观赏品种。食用品种共有10余个，分为酸甜两大类。酸石榴以大红酸、鲁峪蛋两个品种为上品，其果实硕大，籽粒饱满，汁丰味酸，最大的可达克左右。酸石榴，以陕西乾县产的有名，酸甜可口，清香宜人，也是名产；甜石榴中以大红甜、净皮甜和三白甜为佳。前两个品种果皮为红色或粉红色，籽粒肥大柔软，汁多味甜。三白甜因花瓣、果皮、籽粒均为白色，风味以甜为主而得名。其特点是果皮薄，籽粒软，汁液多，味纯甜，贮性好，品质佳，当地群众又叫“软籽石榴”或“冰糖石榴”，名列甜石榴之冠。

临潼石榴营养丰富，含糖量高达11%～14%，果酸0．4%～1．0%，含水分79%，蛋白质、脂肪各占0．6%，维生素C的含量是苹果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达毫克，在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美，含果汁36%～61%。它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目。·也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料

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石榴花果并丽，火红可爱。长期以来，中国人民把它视为吉祥之果，在民间形成了许多与石榴有关的乡风民俗。历史上，石榴象征多福多寿，长命富贵。又因“石榴多子”，表示人丁兴旺，民族繁荣。中国过去有幅年画，叫《百子图》，原来描绘的是多年前周文王跟他的一大群孩子。他们是旧时人们意想中的福星。后来有人把此画演绎成一个胖娃娃怀抱绽开果皮的大石榴，“为图以示子孙众多也”。青年男女结婚时，洞房里要悬挂两个大石榴。结婚礼品总要送一对绣有大石榴的枕头，祝他们早得贵子；初生贵子，亲友喜欢赠送绣有石榴图案的鞋、帽、衣服、枕头等，以示祝贺；老年人过寿时，晚辈要送石榴，祝老人幸福长寿。所以，石榴又是中国人民彼此馈赠的重要礼品。古代妇女着裙，多喜欢石榴红色，“石榴裙”就成了古代年轻女子的代称，男女相爱，便有“拜倒石榴裙下”之说。过去一些民间乐器、建筑物以及糕点上，常用石榴图案作装饰。在中国传统节日中秋之夜，石榴产区几乎家家户户都要把石榴和月饼，供在桌上赏月，以示合家团聚、兴旺发达。此俗在日本、港澳地区、东南亚以及世界有华人和华裔居住的国家，一直保留着。

临潼石榴在年引植到北京毛主席纪念堂后，北京的天坛、故宫、中南海、颐和园以及许多企业单位均有栽植。从临潼引植苗木进行建园的省份有山东、山西、河南、江苏、安徽、江西、辽宁等省地。近几年来，久负盛名的临潼石榴倍受青睐。石榴花被定为西安市花。

关于临潼石榴的来历，还有一段神奇的传说。相传女娲氏炼石补天时，将一块红色的宝石失落在骊山脚下。有一年，安石国王子打猎，在山林里看到一只快要冻死的金翅鸟，急忙把它抱回宫中，又是喂食，又是治病。金翅鸟得救后，为了报答王子的救命之恩，不远万里，将骊山脚下的那块红宝石衔到安石国的御花园，不久就长出一棵花红叶茂的奇树，安石国王便给它赐名“安石榴”。

公元前年张骞出使西域，来到了安石国（安国指今日的布合拉，石国指塔什干）。其时，安石国正值大旱，赤地千里，庄稼枯黄，连御花园中的石榴树也奄奄一息。于是，张骞便把汉朝兴修水利的经验告诉他们，救活了一料庄稼，也救活了这棵石榴树。这一年石榴花开的特别红，果儿结的特别大。张骞回国的时候，安石国王送给他许多金银珠宝，他都没要，只收下了一些石榴种子，作为纪念品带了回来。从此，由骊山“红宝石”变成的石榴，便开始在长安上林苑和骊山脚下定居繁衍，成为今日的临潼石榴。

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