清肺生津又美颜原来你是这样的石榴花
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艳红似火，这应该是石榴花给大家留下的第一印象，除了那身耀眼的大红石榴裙，它还有什么过人之处能获得一众芳心？ 石榴花 秋季上市的石榴，被誉为“一个石榴5味药”，说的正是石榴从外皮到果实，再到花朵、嫩叶等不同部位的各自效用。而说到石榴花，虽然与石榴皮、石榴相比，它的药用价值不算突出，但它却是天然美容佳品，又能吸附空气中的有害物质，可谓集观赏、净化和食用于一身。 “ 关键吃之时令 清肺热生津液 石榴花是落叶灌木或小乔木石榴的花。夏季盛放的石榴花作为药用，历史悠久。历代医家经过临床实践，认为石榴花有清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。食用石榴花对于治疗肺热咳嗽、津伤口渴、久泻不止、肠胃不适等有一定功效，也因此，正好辅助治疗在当下这“秋老虎”肆虐之时很多人都会出现的胃口不佳、容易上火、喉干舌燥、热毒入侵等症状。 “ 关键吃之营养 天然美容佳品 石榴花营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，经常食用石榴花可抑制黑色素生成，使皮肤光洁柔润，延缓皱纹的生成，为天然美容佳品。 此外，石榴花还有装饰和吸附空气中有害物质的作用。据说，石榴有一句花谚说：花石榴红似火，既观花又观果，空气含铅别想躲。说的正是石榴能够有效地清除空气中二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物，特别是铅。 “ 关键吃之提醒 雄花嫩最好吃 说到吃花，不能不提吃花出了名的云南人。石榴花入菜味道清香，凉拌尤显原生味道。亦可配腊肉、火腿片等各种肉类炒，或素菜炒、海鲜炒。而炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒，也可以加入部分干豆豉。此外，还可烹饪石榴花汤，味道鲜美可口。据说，云南人吃石榴花还分雌雄。当地人认为，当数雄花最嫩最好吃，雌花处理不好就会老，味道不能和其他食材中和。 营养师张华提醒，石榴花要经过预处理才可用于烹饪：剥开一朵朵花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，然后放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分就可备用。 推荐食谱 1 凉拌石榴花 ?材料 保鲜石榴花克，奶油生菜克。 ?做法 石榴花用热水煮2～3分钟，过凉水备用，奶油生菜切丝拌入石榴花，放入香油、盐少许，鸡精少许，拌匀即可食用。 ?功效 清肺泄热、养阴生津，经常上火或胃口不佳者可多食。 2 石榴花炒腊肉 ?材料 保鲜石榴花克，五花肉克，韭菜少许，干辣椒少许。 ?做法 保鲜石榴花用热水煮1～2分钟，过凉水备用，油热放入五花肉翻炒，放入大酱炒至九成熟时，加入石榴花，翻炒几下，放入少许盐、韭菜，即可起锅。 ?功效 清肺润肺、养颜美容。 继 续 觅 食 美食导报精心挑选，鸡年觅食更带劲儿！ 美国的西洋参、中国的灵芝、印度的？、合称为世界三宝，你能猜到吗？ 清热润肺，煲汤一族的最爱 灵芝到底有多“灵”？ 你能品味到的非物质文化遗产，早在明末清初就享有盛誉的佳品 稍纵即逝的美味，且吃且珍惜 十大名菌之一的黑虎掌菌，是许多国家奥运冠军的首选补品，用一点点配菜，三天都不变味！ 有一种叫藜麦的主食，天后吃了很快减肥，胖子吃了只瘦不肥！ 没有藕带，就长不出莲藕，但洪湖藕农愿把它摘来卖给您！ 文章版权归美食导报所有，转发请注明出处！ ◆◆◆ 全国惟一公开发行的美食周刊 美食探店，欢迎联系 |
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