每当秋季，石榴的果实种子色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。它红里透黄的“衣裳”不太好看，但是它的味道甜甜的，非常好吃，果粒晶莹剔透，多像一颗颗漂亮的粉红小水晶啊！而且，当属石榴之乡“会理”的石榴最好吃！

四川会理素有“石榴之乡”的美誉，全县干湿季节明显，土壤肥沃，日照充足，气候条件独特，有用南亚热带农业生态生物资源，动植物生长环境好，特别适宜种植石榴。

得天独厚的自然环境造就了会理石榴果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多的内在品质。早在唐朝，会理石榴就是贡品。

会理县以盛产青皮软籽石榴而盛名，出产的石榴，果实端正，色泽绚丽，果大皮薄，籽粒似珍珠红玉，晶莹剔透，籽软、味甜、爽口，具有营养成分高，耐贮藏等优点。

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

另外：石榴的果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分；石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

石榴有帮助消化的作用，适宜老人和儿童食用；适宜发热患者口干舌燥食用；适宜慢性腹泻患者，大便溏薄、肠滑久痢、妇女白带清稀频多者食用；适宜夏天烦热口干、酒醉烦渴、口臭者和患扁桃体炎者食用。

在很多人眼中，剥石榴是一件麻烦事。用刀从中间切开，容易弄得石榴汁到处都是;用手剥，又弄得手指发黄，很难洗掉。实际上，要吃到完整的石榴粒很简单。

第一步：手握石榴底部，用小刀在顶部环切一下，注意切得不要太深，划破石榴皮即可。

第二步：揭去切开的盖子，顺着每个白膜所在的位置用小刀轻轻切开石榴皮。

第三步：顺着切口轻轻一掰，石榴就如同切开的西瓜一样散开，很容易就能取出石榴籽。

从即日起，会理青皮石榴开始预订，8月底开始发货。

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