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《乙卯重五诗》宋陆游重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。（译：端午节到了，火红的石榴花开满山村。吃了像两只角的粽子，高冠上插着艾蒿。）农历五月初五，端午节。扒龙舟、挂艾,以及......最最重要的吃粽子！一直以来，在吃这件事上，中华民族从没让人失望过。诸多与节日绑定的传统美食中——粽子，可能是最接地气的存在。什么样的食物能让人吃一口就回到家乡？一不小心就想起......绿油油的粽叶，糯米满街飘香。节日的味道来自于每一条记忆中的小巷，每个妈妈洗米、烫叶、铺米、绑结的灵巧双手。四时花竞巧，九子粽争新。——李隆基对于粽子的口味，咸甜党争的是不相上下，在这片富饶的土地上，五湖四海都有属于自己的味道。这个端午节，让天天化身各路博主，带大家一起看粽！美妆博主带你看粽~

白粽

北方主要食甜粽，以北京粽子为代表，翠绿的叶子裹着珍珠般的雪白糯米，散发出食材最简单质朴的香甜气味。零瑕疵皮的ta，粒粒糯米珠圆玉润，大多沾着白糖送入口中。任性白皮，不挑色号，红枣、蜜枣、果脯、豆沙均可入馅，白莹莹中透着一点红，清纯中带着一丝羞怯怯~

黄米粽

华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，蒸熟后，黄澄澄的粘黍中嵌着红艳艳的枣儿，金光闪耀，口感粘糯，简直是“黄金裹玛瑙”，高级的红色点缀属实心机！不必追求一白到底，黄米粽实实在在的健康肤色也可以独自美丽。黄黍作为一类粗粮，膳食纤维丰富，促消化，美容养颜葆青春。历史博主带你看粽~

蜂蜜凉粽

来自陕西西安、关中和陕南一带的蜂蜜凉粽，始于唐代，由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。它既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉。淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆吃起来筋软凉甜。

嘉兴粽

嘉兴作为粽子之都，享誉全国的五芳斋正是出自这里。大名鼎鼎的嘉兴粽，是肉粽界翘楚，被誉为“粽子之王”。《舌尖上的中国》中对它的夸赞可是淋漓尽致，毫不吝啬。嘉兴所处的太湖流域是我国稻作最早的起源地之一，素有“天下粮仓”之称。根据清嘉兴府知府许瑶光在《嘉兴府志》中的记载，19世纪中叶时，嘉兴府地区所产的糯米就有30几个品种。嘉兴粽子当属鲜肉粽最受欢迎，以用白酒、白糖、老抽等佐料腌制过的猪后腿肉与白糯米为食材，呈诱人的酱色，弹糯的糯米被肉汁充分浸润，咬一口，糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。

灰汤粽

灰汤粽是苏州名吃。宋代《太平御览》引《风土记》的记载说，“先节一日又以菰叶裹粘米，以粟枣灰汁煮，令熟，节日啖。灰汤粽是把包好的白米粽，用旱稻草烧成灰热水冲泡后的灰汤浸泡制作而成的。在碱水中煮得晶黄的粽子，入口比一般的粽子更绵软，呈现琥珀似的半透明状。不沾白糖，而是浇上一种特制的糖油，唇齿留香。文艺博主带你看粽~

湖州粽

天下粽子，种类上大致可分为“京、浙、川、闽、粤”五大流派。湖州粽虽低调，但出场不凡，出生于海宁（属嘉兴）的金庸先生，最爱却不是家乡的嘉兴粽，而是湖州粽子。《鹿鼎记》韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜……提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比。韦小宝当时两口吃了半只，就问双儿：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好。”浙江湖州所产粽子米软馅美，天下无双。扬州湖州粽子店，丽春院中到了嫖客，常差韦小宝去买。粽子整只用粽箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。自到北方后，这湖州粽子便吃不到了。

《神雕侠侣》

当晚那少女果然裹了几只粽子给他作点心，甜的是猪油豆沙，咸的是火腿鲜肉，端的是美味无比，杨过一面吃，一面喝彩不迭。吃了黄药师关门弟子程英亲手制作了“天下驰名”的江南粽子之后，杨过还要用粽子与她调情，即把吃剩的粽子用线栓了，掷出去黏住她写了什幺“既见君子，云胡不喜”的碎纸，也算是把粽子给利用到家了。湖州粽小巧优雅，是特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称，米质香软，分为咸甜种。咸粽以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口。

蛋黄肉粽

作为广式粽子的一种，蛋黄鲜肉，简直南方咸粽的代表作。咸蛋黄油汪汪，与肥瘦相间的鲜肉一同裹在糯米里，一口咬下去，是层层递进的鲜香在舌尖起舞。正如汪曾祺笔下端午的咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”汪曾祺走遍大江南北，经历最动乱的年代，行至暮年最难忘家乡那一口鲜。他仍能回忆起那枚通红流油的咸蛋黄，也还顺带一踩“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”汪老的挑嘴，也是由味蕾触起的一份乡愁。一方水土养一方人，粽子的咸甜，表面上的口味之争，实则是我们每个人从家乡带出的最顽强的饮食记忆。我们有时无条件的认为家乡的最好，是刻在骨子里的味觉基因，一直在坚守。今天，你吃的是什么粽子呢？-名不止/撰文网络/图源鸥鸥酥酥/编辑-预览时标签不可点


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