很多人的春天是从盛开的樱花、飘香的腌笃鲜、口水滴滴的河鲜开始的。而我的这个四月，工作忙得昏天黑地，日日深夜从办公室出来直接拐进酒吧喝一杯。

虽然错过春光，我却喝了很多杯鸡尾酒。这篇里的10款鸡尾酒是我在这个四月喝到的，经典的、创新的、新鲜的、清爽的……配得上人间四月天！

1.纽约酸

一点甜，一点酸，再多一点酒精，这是杯完美适配小聚会的鸡尾酒。黑麦威士忌或波本的酸之美只需一点糖浆，柠檬汁外加一点蛋清就可以变本加厉地好喝。摇，倒入一点红酒浮在杯口，惊艳就此开场。

2盎司黑麦威士忌或波本

1盎司柠檬汁

3/4盎司糖浆

1盎司蛋清（非必须）

1/2盎司红酒

做法：把除红酒以外的所有材料以及冰块加入摇酒壶中摇动，滤过冰块后放入古典杯中并加入新的冰块。从吧勺背上倒入红酒，一定要缓慢，这样红酒就可以漂浮于酒体上。

2.ELGUAPO“美男子”

这杯鸡尾酒的名字可以翻译为“俊俏”，作为一杯龙舌兰基酒的美妙鸡尾酒，这个名字它当之无愧。龙舌兰，青柠汁，加上百香果，石榴和血橙混合果泥，装入以黑椒与盐挂霜的杯中，最后拿一只盛满龙舌兰汁的青柠船来装饰，完成！美男子是什么味道呢？嘶——一尝便知。

2盎司Corazón银龙舌兰

3/2盎司百香果，石榴和血橙混合果泥

1盎司糖浆(水糖比1:1)

1盎司新鲜青柠汁

1盎司DelMagueyVida龙舌兰汁

半只青柠（装饰用）

做法：在高筒杯口以胡椒和盐挂霜备好放在一旁。把除龙舌兰汁以外所有材料加入摇壶中，加冰摇动，滤后放入高筒杯中，重新铺冰。取半只青柠榨干，反转（果皮在内）后飘在杯上，在青柠船中倒入龙舌兰汁。

3.纸飞机

千万不要被这杯酒纯真烂漫的表象欺骗，它其实是经典烈酒混搭而成的！取等量的波本阿佩罗（Aperol），诺妮酒庄美丽花语利口酒（AmaroNoninoQuintessentia）和柠檬汁，摇，装杯，飞上云霄。

3/4盎司波本

3/4盎司阿佩罗

3/4盎司诺妮酒庄美丽花语利口酒

3/4盎司柠檬汁

做法：所有材料加冰块入摇壶，摇过滤后倒入碟型香槟杯（coupeglass）中。

4.抹茶芝麻潘趣

煎茶伏特加和芝麻伏特加的确是要费点功夫才能制成，但是为了那杯满分鸡尾酒，这些努力或许值得。两种伏特加，糖浆，最后加入奶油调和乳（creammilk）和抹茶粉使得酒体浓醇，这样一杯清爽，深厚，充满坚果芳香的“怪美味”就完成了。（后附煎茶泡伏特加及芝麻伏特加做法）

1盎司煎茶伏特加*

1盎司芝麻鸡尾酒**

3/4盎司蔗糖糖浆

1/2盎司奶油调和乳

1/8茶匙抹茶粉

做法：所有材料入摇壶，干摇（这杯酒制作不易啊）至气泡丰盈，然后加入冰块继续摇，仔细过滤后倒入茶杯中。

5.皮斯科酸

皮斯科酸，秘鲁最著名的鸡尾酒。以4盎司皮斯科奠定浓墨重彩的基础，加入青柠汁，糖浆，蛋清，最后以安高天娜(Angostura)苦精平衡整体，简简单单就带来轻盈的水果香气。

4盎司皮斯科（Piscoquebranta为宜）

1盎司鲜青柠汁

1盎司糖浆(水糖比1:1)

1/4盎司蛋清

做法：提前冰好古典杯准备。将材料及冰块放入摇壶中大力摇10秒后倒入加好冰的杯中，以一撮安高天娜(Angostura)苦精作点缀。

*煎茶伏特加：四茶匙煎茶叶加入一升伏特加中，浸泡15分钟即可。

**芝麻伏特加：黑白芝麻用中低火煎约五分钟，至发出爆米花清脆爆开声及香气为止。放入容器中静置至常温，加入一升伏特加浸泡24小时，仔细过滤入干净容器中，可以保存一周。

6.威士忌鸡尾酒

如果你喜欢薄荷朱利酒（MintJuleps），那么这杯威士忌鸡尾酒（WhiskeySmash）也会令你陶醉。小呷一口这柠檬，薄荷，糖浆和波本的组合，其中的美味与清爽一定不会辜负寻找新鲜清甜春天感的你。

3角柠檬

4片薄荷叶

3/4盎司糖浆

2盎司爱利加（ElijahCraig）12年波本（或其他波本）

做法：把柠檬放入摇壶后轻微挤压，加入其余的配料，冰，摇动。双过滤后倒入放好大号冰块的古典杯中。薄荷手拍后作为装饰加入。配吸管饮用。

7.草莓姜汁贝利尼

春天可能是最适合吃brunch的。而一杯好的春日鸡尾酒或好天气都会帮你的brunch锦上添花。这杯草莓姜汁贝利尼就是在经典贝利尼的基础上添加了精致的春日气息。以甜美的草莓果泥和微辛的姜汁作为基础，只需加入普罗塞克（prosecco）就把整杯酒升级成气泡丰盈的春天特饮。

1盎司草莓果泥

1/4盎司姜汁

4盎司普罗塞克（prosecco），冰镇

做法：将所有材料放入搅拌杯中简单搅拌。倒入柯林杯或其他高筒杯。

8.异样蔷薇（BATIDAROSA）

一杯充满水果芳香的小甜酒很能激发出春日温存又轻松的情绪。Cacha?a不能再好，再加上菠萝汁和柠檬汁更好，最后再借石榴酒带出玫瑰色调就最好了。再加入一点苏打水和一只橙皮，完美。

2盎司Cacha?a

1盎司菠萝汁

1/2盎司柠檬汁

1/2盎司石榴酒

1盎司苏打水

1片橙皮

做法：苏打水备用，红酒杯铺好冰，将其余材料加入摇壶中摇动过滤后倒入酒杯中。最后加入苏打水。用橙皮做装饰。

9.龙舌兰曼哈顿

把龙舌兰注入经典鸡尾酒，或许这可以为春天带来一些新体验。甜口味美思，Fernet利口酒和巧克力苦精会化龙舌兰酒为一杯深邃，微甜，间或能让你捕捉到烟熏感的经典鸡尾酒。

11/2盎司Cazadoresreposado龙舌兰酒

1盎司甜味美思Sweetvermouth

1/2盎司Fernet利口酒

2滴巧克力苦精

做法：把所有材料加冰加入搅拌杯中，搅拌25-30次。过滤后倒入铺好冰的古典杯中发，用橙皮做装饰。

10.50/50马爹利

这可能是四月推荐里最好调的鸡尾酒了，等量的伏特加（或者金酒，如你喜欢）和味美思，加入冰搅拌，过滤后装饰以柠檬皮。顷刻间完成，简单，又那么好喝。

2盎司伏特加（或金酒）

2盎司LaQuintinyeRoyalBlanc味美思

做法：碟型香槟杯冰镇备用。在搅拌杯中加入冰和所有材料，搅拌过滤后倒入碟型香槟杯中，以柠檬皮做装饰。

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